O..KEFIR

Tentang Kefir

susu fermentasi Kefir Biji Kefir

Saat ini di indonesia, khususnya masyarakat Jakarta masih sering bertanya APA Itu Kefir? Kefir adalah minuman kesehatan sebagai hasil olahan susu Fermentasi dengan biji Kefir (Kefir Grains). Kefir dimasukan dalam kelompok makanan fungsional (functional food) dan probiotik yaitu makanan yang di konsumsi sebagai bagian dari diet (pola makan) yang berdampak positif dan menurunkan risiko penyakit kronis. Probiotik sendiri adalah mikroorganisme hidup yang tercatat dalam jumlah yang cukup dan memberikan nilai positif bagi kesehatan di dalam tubuh.

Kefir di buat dari susu dan biji kefir. Pengertian biji kefir disini bukanlah biji tanaman buah. Biji Kefir merupakan biang/kultur yang terdiri atas sekumpulan (biomass) bakteria asam laktat, ragi (Yeast), kasein dan gum karbonat yang berstruktur serat (fibrous).

Kefir, Minuman Berkhasiat Penuh Misteri

Jakarta, Kompas

JENIS minuman ini begitu dipuja hingga dijuluki the champagne of cultured milk atau minuman yang paling berharga di antara jenis susu fermentasi lainnya. Kefir menjadi begitu berharga, terutama dilihat dari nilai nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan manusia. Sayangnya, kefir di Indonesia tidak sepopuler susu fermentasi lainnya, yakni yogurt. Kefir telah seabad lebih sangat populer di Rusia khususnya, lalu Eropa Timur dan Utara, dan belakangan juga populer di Amerika dan Jepang.

Kefir, Menyehatkan dan Menyembuhkan

Kefir selain meyehatkan juga bisa dijadikan sebagai obat alternatif. Sebagian dari Anda mungkin pernah mendengar minuman bernama kefir, tetapi tidak tahu secara detail. Kefir merupakan minuman berbahan susu (terutama susu kambing), yang mengalami serangkaian proses sehingga amat menyegarkan, menyehatkan, bahkan mampu menyembuhkan aneka penyakit.

Lanjutkan

	Today	23
	Yesterday	65
	This week	88
	Last week	434
	This month	522
	Last month	1610
	All days	12226